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アプリコットキャラメルマフィン
生クリームの消費期限が近づいていたので、たかこさんの『ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ
 』を参考にキャラメルクリームにしちゃいました。A．R．Iのお菓子の提案にもキャラメルクリームの作り方は載ってたんだけど、たかこさんのレシピの方が材料も少なくて簡単そうだったので…(*￣∇￣*)ハイ。面倒くさがり暴露です（笑）
キャラメルチョコやキャラメルパウダーみたいな味を想像してたんだけど、味は市販のキャラメルみたい。どれくらい煮詰めればいいのかとかも全然分かんなくって、更にたかこさんレシピには無くてARIのレシピには載ってたバターなんかも加えちゃったので、超自己流（？）なキャラメルクリームが完成してしまいました。
マフィン自体はARIのレシピを参考に水分と甘み控えめ。プレーン生地にキャラメルクリームを混ぜて、アプリコットをトッピング。
オーブンから取り出してみると、なんだコレ〜！？
写真では分かりづらいですが、すっごい頭でっかちのキノコ型マフィンになってました。ARIのレシピでは型の９分目くらいまで生地を流し込んでたので、それをマネしてみたんだけど、むちゃんこ膨らんでカップからはみ出しまくってます。コレはコレで可愛いんだけど（'−'＊）
今回初めてドルチェ
 という薄力粉を使ってみたのですが、粉を合わせる時から何か違う！！すっごい滑らか。おかげで焼きあがりもいつもよりも、ふわっとしたマフィンに仕上がってました♪
強力粉のみならず薄力粉も粉によって仕上がりって違うんだな〜。日常的にお菓子作りをされてる方にとってはごく当たり前の事だったのかもしれませんが、強力粉以外の粉にあまり興味の無かった私にとっては、かなり衝撃的でした(￣ω￣;)
これでシフォンケーキなんか焼いた日には、ふわんふわんのが出来きちゃったりするのかな…。 |
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手作りベーグルと手作りパンと楽しい暮らし