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		ライブレッドライ麦っていうと、なんだかとっても固いイメージがあってアルプスの少女ハイジに出てくる白パンに対して、山でいつも食べてたっていうのが黒パン。この黒パンというのがライ麦を使って焼かれたものだそう。寒い地方で良く取れるそうで、ライ麦だけで作ったパンは黒っぽくてずっしり重みがあって独特の酸味がある。好き嫌いが分かれそうなパンだけど、強力粉に混ぜて使うとコクが出て私はとっても好き。混ぜ込む量によって、パンの膨らみ方も変わってくるけどこのライブレッドは１０％ほどしか入ってないので、酸味もそれほどないし、食べやすい。しかも大好きなくるみもたっぷり入れてるし。ライ麦は食物繊維やミネラルなんかを多く含んでいるので栄養価の高いパンですね。ただ、入れすぎると生地がべたついてくるので注意！！

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