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レーズンパン
何を隠そう私はパン教室に通うまで、レーズンが食べられません
でした。オレンジピールとかドライクランベリーとかドライフルーツ
全般がダメだったんです！！（←自慢することじゃない！？）
というか、食べられないと思い込んでいたのかもしれません。
お父さんやお母さんがレーズン入りのお菓子やパンを美味しそうに
食べているのが不思議でしょうがなかったくらいです。
初めてパン教室でレーズンを使ったパンを自分で焼いて食べた
時、その自然な甘みがとても美味しく感じて、びっくりしました。
レーズンってこんなに美味しいものだったんだって。
意外とそういう人、多いみたい。パン教室の皆で、『昔はレーズンを
食べられなかった』っていう話をして盛り上がってしまいました(^_^;)
それ以来、パンに甘みが欲しい時はレーズンなどのドライフルーツ
は欠かせません。
ブルーベリーとかいちじくとか自分で育てちゃったりなんかして
自分で育てた果実で酵母を起こし、果実入りのパンを焼くのが
今の夢かな〜。
ゴールデンヨットを使ったらふわんふわんのクラムにしっとり
レーズンの甘みがしみこんでなんだか懐かしいレーズンパンに
なりました。 |
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