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もちもち米粉パン
とうとうホームベーカリーを買ってしまいました！！
パン教室でせっかく手捏ねを習ったんだし、ペストリーボードも買った
のでしばらく手捏ねを遂行する覚悟だったのですが、連日続く猛暑に
負けた(-_-;)
クイジナートタイプの捏ね機にしようか悩んだのですが、寒い時期の
生地の温度調整ができるようにHBを選びました。
捏ね専用機に比べると時間はかかるけど、焼き上げまでしてくれるし
タイマーも使えるし、という事で選んだナショナルSD-BT113。
ホームベーカリーは手捏ねに負けるとか、捏ねる力が弱いとかっていう
噂も聞いたりするけど、こんなにポゥっと膨らんだパンが焼けました。
全然良いじゃん！！ホームベーカリー！！
シンプルな配合に米粉をプラスして、ちょっともっちり食パンを焼いて
みた。
お父さん曰く
『もっとちゃちいものかと思ってたけど本格的やな〜』だって。
粉が水分を含んでグルテンを形成させながら、つるっとしたもちもち肌
に変わっていく様子を手で感じるのも楽しいんだけど、今まで以上に
気軽な気持ちで『パン焼こっかな』って思えるようになったのも
ホームベーカリーのおかげ。
もう手放せないな〜(^^♪
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