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		いちじくとくるみのパン初めてホシノ天然酵母で焼きました。おうちで焼くパンはどうしても日持ちがしない。卵や油脂には、パンがパサパサになったり固くなってしまうのを防ぐ効果もあるけど卵や油脂をあまり使わないシンプルなパンはどうしてもすぐに固くなってしまうのが、悩みの種でした。そんな時知ったホシノ天然酵母という酵母。焼き立てよりも日がたったほうが美味しく、噛むほどに味わい深いのが特徴だそう。粉末状の乾燥酵母に水を加えて活性化させる“種起こし”の後初めてやいたのが“いちじくとくるみのパン”。ドライイーストと時間配分や勝手が違うので、戸惑いながらも天然の酵母のおかげでこんな本格的なパンが焼けました。味も食感もバッチリ私好み(>_<)！！まだまだ使い慣れない酵母だけど、もっと色んなパン焼いてみたくなりました！！

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