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胚芽パン

まだまだホシノ天然酵母続きます　笑

パン教室で使った胚芽がとっても香ばしくてホシノ天然酵母で
チャレンジしてみました。
ロースト済みのものを使ったので、粉を合わせる時からいい香りが
して、美味しいパンが焼けそうな予感満々でした(^^♪

私の使っているのは電気オーブンなので、蒸気をたてることは出来ま
せんが、表面とクッキングシートに霧を吹きかけて焼いたら
クラストはカリッと香ばしく焼きあがってくれて、大満足(*^_^*)

ただ、ホシノで作った生地はなんだかゆるくてクープが入りにくくて
へんな形になってしまいました。酵母が古くなってきてるのかな～。
でも美味しかったからOKってことで　笑

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