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		ゴマ食パンホシノ天然酵母の味を占めて、ゴマ食パン。ホシノ天然酵母は発酵のピークがドライイーストよりも長いらしく初心者向けと聞いたけど、どのような状態が発酵終了のサインなのかまだ分からなくて、手作りパンを覚えたての頃のように生地の入ったボールを気にしてばかりでした(^_^;) でも、手がかかる子ほど可愛いっていうのは分かるかもしれない。発酵にかかる時間もいつもの約２倍から３倍。朝捏ね始めて、焼きあがるのが夕方だったりするけどホシノ天然酵母はその分じっくり粉の味を引き出してくれるというかやっぱり好きな味だな～としみじみ思います。実はゴマ入りのパンは初めて作ってみたけど自分で言うのも恥ずかしいくらい美味しかった！！やっぱりコレが天然酵母の力なのだなと実感してしまいました。

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